La tortilla de calabacín con queso parmesano español es una variante de la clásica tortilla española, que se prepara con calabacín y queso parmesano español rallado. Aquí te dejo una posible receta para que puedas prepararla:
Ingredientes:
– 4 huevos
– 1 calabacín
– 1 cebolla
– 50 gramos de queso parmesano español rallado
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta negra molida
Preparación:
1. Pelar y cortar en rodajas finas la cebolla y el calabacín.
2. En una sartén antiadherente, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y añadir la cebolla y el calabacín. Sofreír durante 10-12 minutos, hasta que estén tiernos y dorados.
3. En un bol, batir los huevos y añadir el queso parmesano rallado. Mezclar bien.
4. Añadir la mezcla de cebolla y calabacín a los huevos batidos y mezclar bien.
5. En la misma sartén, añadir un poco más de aceite de oliva y calentarlo a fuego medio. Añadir la mezcla de huevos y verduras y cocinar durante unos minutos, hasta que la parte de abajo esté dorada y firme.
6. Dar la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato o tapa de sartén y cocinar la otra parte durante unos minutos más, hasta que esté dorada y firme.
7. Servir la tortilla caliente o fría, cortada en porciones.
Esta tortilla de calabacín con queso parmesano español es una opción deliciosa y saludable para disfrutar como plato principal o como parte de un buffet de aperitivos. ¡Buen provecho!