Los tequeños son un delicioso aperitivo típico de la cocina venezolana que consiste en bastoncitos de queso envueltos en masa de harina de trigo y fritos hasta que estén dorados y crujientes por fuera, y suaves y cremosos por dentro. Son perfectos para compartir en reuniones o fiestas, y son muy fáciles de preparar en casa.
A continuación te comparto una receta sencilla para hacer tequeños venezolanos:
Ingredientes:
– 1 taza de harina de trigo
– 1/4 taza de agua tibia
– 1 cucharada de aceite vegetal
– 1 pizca de sal
– 200 gramos de queso blanco para freír (queso para mozzarella o queso fresco también funcionan)
Preparación:
1. En un tazón mediano, mezcla la harina de trigo y la sal.
2. Agrega el agua tibia y el aceite vegetal y mezcla hasta formar una masa suave y homogénea.
3. Amasa la masa durante unos minutos sobre una superficie enharinada y forma una bola con ella.
4. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
5. Corta el queso en bastones de aproximadamente 1 cm de ancho y 5 cm de largo.
6. Toma un poco de masa y estírala con un rodillo hasta formar una tira larga y delgada.
7. Envuelve cada bastón de queso con la masa, presionando bien los bordes para sellarlos.
8. Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agrega los tequeños y fríelos hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
9. Retira los tequeños de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
¡Y listo! Ya tienes unos deliciosos tequeños venezolanos para disfrutar con amigos y familiares. Puedes acompañarlos con salsa de ajo, guasacaca o cualquier salsa de tu preferencia.
Recuerda que puedes experimentar con diferentes tipos de queso y agregar otros ingredientes como jamón o chorizo para darle un toque diferente a tus tequeños. ¡Buen provecho!