La tortilla de patatas o tortilla española es uno de los platos más representativos de la gastronomía española. Es una receta sencilla y deliciosa que se puede hacer en casa con facilidad. Aquí te presento una receta clásica para hacer una tortilla de patatas tradicional:
Ingredientes:
– 4 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
– 1 cebolla mediana, pelada y cortada en rodajas finas
– 4 huevos grandes
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Instrucciones:
1. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
2. Añadir las rodajas de patata y cebolla a la sartén y saltear durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas. Remover ocasionalmente.
3. En un bol grande, batir los huevos y añadir una pizca de sal y pimienta al gusto.
4. Añadir las patatas y cebolla cocidas a los huevos batidos y mezclar bien.
5. En la misma sartén donde se cocinó la patata y la cebolla, calentar un poco más de aceite de oliva a fuego medio.
6. Añadir la mezcla de huevo y patata a la sartén y bajar el fuego a medio-bajo.
7. Cocinar durante unos 10-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y la superficie esté casi cocida.
8. Dar la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato grande o tapa y cocinar durante otros 5-10 minutos por el otro lado, o hasta que esté dorada y cocida por completo.
9. Sacar la tortilla de la sartén y dejar enfriar un poco antes de cortarla en porciones.
Esta tortilla de patatas tradicional es un plato delicioso y sencillo que puedes hacer en casa con facilidad. Asegúrate de cortar las patatas y cebolla en rodajas finas para que se cocinen de manera uniforme. Puedes añadir otros ingredientes como pimientos, jamón serrano o chorizo para darle un toque extra de sabor. Sirve la tortilla caliente o fría, con una ensalada fresca o como parte de un bocadillo. ¡Buen provecho!