¡Claro! Aquí te dejo una receta de costillas de alta cocina que puedes probar en casa:
Costillas de cerdo glaseadas con miel y soja:
Ingredientes:
– 1 rack de costillas de cerdo (unas 12 costillas)
– 1 taza de salsa de soja
– 1/2 taza de miel
– 1/4 taza de vinagre de arroz
– 3 dientes de ajo picados
– 1 cucharada de jengibre picado
– 1 cucharada de aceite vegetal
– Sal y pimienta al gusto
– Cebollino fresco picado para decorar
Instrucciones:
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un tazón grande, mezclar la salsa de soja, la miel, el vinagre de arroz, el ajo y el jengibre.
3. Sazonar las costillas con sal y pimienta al gusto y cepillarlas con la mezcla de miel y soja.
4. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agregar las costillas y cocinar durante 3-4 minutos de cada lado hasta que estén doradas.
5. Transferir las costillas a una bandeja para hornear y cubrir con la mezcla de miel y soja restante.
6. Hornear las costillas durante unos 30-40 minutos, hasta que estén tiernas y caramelizadas.
7. Servir las costillas calientes, decoradas con cebollino picado.
¡Y listo! Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de costillas de alta cocina. Las costillas quedarán tiernas y llenas de sabor gracias al glaseado de miel y soja. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca o puré de patatas. ¡Buen provecho!