La ensaladilla rusa es un plato clásico de la cocina española que se puede encontrar en muchos bares y restaurantes. Es una ensalada fría hecha con patatas, zanahorias, guisantes, atún y mayonesa. Aquí te presento una receta sencilla para hacer una ensaladilla rusa de calidad:
Ingredientes:
– 4 patatas grandes, peladas y cortadas en cubos pequeños
– 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en cubos pequeños
– 1 taza de guisantes congelados
– 2 latas de atún en aceite, escurridas
– 1/2 taza de aceitunas verdes sin hueso, picadas
– 1/2 taza de mayonesa
– 1/4 taza de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Cocinar las patatas y las zanahorias en una olla con agua salada durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas pero firmes. Escurrir y dejar enfriar.
2. Cocinar los guisantes en agua hirviendo con sal durante unos 5 minutos, o hasta que estén tiernos. Escurrir y dejar enfriar.
3. En un bol grande, mezclar las patatas, las zanahorias, los guisantes, el atún y las aceitunas.
4. Añadir la mayonesa y el aceite de oliva y mezclar bien.
5. Probar y ajustar la sal y la pimienta al gusto.
6. Cubrir la ensaladilla rusa con film transparente y refrigerar durante al menos 1 hora antes de servir.
7. Servir frío, decorado con más aceitunas y un poco de perejil fresco picado.
La ensaladilla rusa es un plato fácil de preparar y se puede hacer con ingredientes sencillos y económicos. La clave para hacer una ensaladilla rusa de calidad es asegurarse de que los ingredientes estén bien cocidos pero firmes, y de usar una buena mayonesa. Esta ensalada es ideal para servir como entrante o como acompañamiento para carnes o pescados a la parrilla.