Aprende a hacer tortillas

Las tortillas son un alimento básico en la cocina mexicana y pueden ser utilizadas para hacer una variedad de platos, desde tacos y burritos hasta enchiladas y tostadas. Aprender a hacer tortillas es fácil y puede hacer una gran diferencia en el sabor y la textura de tus comidas. Aquí te presento una receta básica para hacer tortillas de maíz caseras:

Ingredientes:
– 2 tazas de harina de maíz para tortillas (también conocida como masa harina)
– 1 1/2 tazas de agua tibia
– 1/2 cucharadita de sal (opcional)

Instrucciones:

1. En un bol grande, mezclar la harina de maíz y la sal (si se utiliza).

2. Agregar gradualmente el agua tibia a la mezcla de harina, mezclando constantemente hasta que se forme una masa suave y manejable. Si la masa está demasiado seca, añadir un poco más de agua. Si está demasiado húmeda, añadir un poco más de harina.

3. Amasar la masa durante unos minutos hasta que esté suave y uniforme.

4. Dividir la masa en bolitas del tamaño de una pelota de golf.

5. Calentar una plancha o sartén grande a fuego medio-alto.

6. Colocar una bolita de masa entre dos hojas de papel encerado o plástico y presionar con un rodillo para formar una tortilla delgada y redonda.

7. Retirar la tortilla del papel y colocarla en la sartén caliente.

8. Cocinar la tortilla durante unos 30 segundos, o hasta que empiece a formarse burbujas en la superficie. Dar la vuelta a la tortilla y cocinar durante otros 30 segundos, o hasta que esté cocida por ambos lados.

9. Retirar la tortilla de la sartén y repetir el proceso con las bolitas de masa restantes.

10. Mantener las tortillas calientes y suaves cubriéndolas con un paño de cocina mientras se cocinan las demás.

Las tortillas de maíz caseras son deliciosas, saludables y fáciles de hacer. No hay nada como el sabor y la textura de una tortilla recién hecha, y con esta receta, puedes disfrutar de este plato básico de la cocina mexicana en la comodidad de tu hogar.

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